前回のチェックから約3週間。大型連休中は真夏のような気温にもなったこともあり、味噌の具合が心配でした。蓋を開けていくうちに、発酵が進んでいるため醤油のような香りがしました。気になるお味噌はというと…とりあえずカビだらけという状況にはなく、ホ…
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