天地返し後、ほぼ放置状態だったMy味噌。ふと思い出してチェックしてみました。カビだらけだったらどうしようかと思っていたところ、いたって順調。醤もたくさんでていました。全体的にぶよっとした感じで、発酵が進んでいるように思います。
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